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Goma Xantana 100g

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R$ 5,30

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  • DESCRIÇÃO DO PRODUTO

A Goma Xantana é um polissacarídeo obtido através da fermentação de uma bactéria, é uma fibra solúvel que, quando entra em contato com o meio líquido, se transforma em uma “gosma”. possuindo a capacidade de dar goma nas massas, substituindo o papel do glúten.

Outro papel importante da goma xantana é favorecer a umidade das receitas para que não fiquem ressecadas, quebradiças e até endurecidas.

Nas receitas, deve-se ter um cuidado redobrado, pois, se usada de forma errada, ao invés de ajudar, vai atrapalhar e acabar destruindo o alimento.

É um aditivo natural, muito versátil e funcional que pode ser utilizado de diversas maneiras diferentes na indústria alimentícia e em outras indústrias.

Permitindo a mistura de farinhas que possuam características semelhantes à mistura com glúten (como já falamos acima), conserva os gases resultantes da fermentação garantindo a criação de massas fofas e consistentes.

 

Sugestão de consumo:

 

A Goma Xantana é ideal, principalmente para os celíacos, que não abrem mão de um deliciosas massas, além de ideal para as receitas sem glúten, pois ela consegue fazer com que as massas fiquem macias e elásticas.

Descrição do produto

A Goma Xantana é um polissacarídeo obtido através da fermentação de uma bactéria, é uma fibra solúvel que, quando entra em contato com o meio líquido, se transforma em uma “gosma”. possuindo a capacidade de dar goma nas massas, substituindo o papel do glúten.

Outro papel importante da goma xantana é favorecer a umidade das receitas para que não fiquem ressecadas, quebradiças e até endurecidas.

Nas receitas, deve-se ter um cuidado redobrado, pois, se usada de forma errada, ao invés de ajudar, vai atrapalhar e acabar destruindo o alimento.

É um aditivo natural, muito versátil e funcional que pode ser utilizado de diversas maneiras diferentes na indústria alimentícia e em outras indústrias.

Permitindo a mistura de farinhas que possuam características semelhantes à mistura com glúten (como já falamos acima), conserva os gases resultantes da fermentação garantindo a criação de massas fofas e consistentes.

 

Sugestão de consumo:

 

A Goma Xantana é ideal, principalmente para os celíacos, que não abrem mão de um deliciosas massas, além de ideal para as receitas sem glúten, pois ela consegue fazer com que as massas fiquem macias e elásticas.

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